Kirfis. Sibarita, de sibaritas

Un gusto adquirido es una apreciación sobre un alimento o bebida, el cual se considera que para ser verdaderamente apreciado debe existir una exposición prolongada, parcial o completa a los aromas o texturas, hasta que llega a ser considerado como algo familiar.

Ray Bruman, el autor del sitio web Ray’s List of Weird and Disgusting Foods, tenía la teoría de que muchas culturas inventan una comida extraña o desagradable para los no-iniciados como una especie de marca. Los niños empiezan odiándola aunque llega un momento en el que pasan esta fase y la perpetuan a la siguiente generación.

The Kopelman Quartet fue fundado por experimentados músicos de cámara empapados en los estándares y el estilo de la antigua escuela rusa; posee una rica herencia en lo que a excelencia técnica, lirismo, gracia e integridad musical se refiere.

Mikhail Kopelman, Boris Kuschnir, Igor Sulyga y Mikhail Milman se graduaron en el Conservatorio de Moscú en los años setenta, época que está considerada como la edad de oro de la institución, ya que los alumnos trabajaban con regularidad con músicos y profesores del prestigio de David Oistrakh, Boris Belenky, Yuri Yankelevich, Fyodor Druzhinin, Dmitri Shostakovich, Mstislav Rostropovich y Natalia Gutman. Estas fuertes influencias han permanecido con los miembros del Cuarteto Kopelman, incluso después de que cada uno de los miembros continuara con su carrera individual antes de fundar el Cuarteto en 2002.

Mikhail Kopelman, Boris Kuschnir, Igor Sulyga y Mikhail Milman se graduaron en el Conservatorio de Moscú en los años setenta, época que está considerada como la edad de oro de la institución, ya que los alumnos trabajaban con regularidad con músicos y profesores del prestigio de David Oistrakh, Boris Belenky, Yuri Yankelevich, Fyodor Druzhinin, Dmitri Shostakovich, Mstislav Rostropovich and Natalia Gutman. Estas fuertes influencias han permanecido con los miembros del Cuarteto Kopelman, incluso después de que cada uno de los miembros continuara con su carrera individual antes de fundar el Cuarteto en 2002.

The Kopelman Quartet.

Antonio Escohotado Espinosa, nacido en Madrid en 1941. Conocido sociólogo, jurista, filósofo y ensayista, famoso por su enciclopédico conocimiento de las sustancias psicoactivas, recogido en su obra “Historia General de las Drogas” de mas de 1500 páginas. Su pensamiento general rechaza frontalmente el prohibicionismo y la falta de pensamiento propio.

De su brillante mente salió la frase: “De mi piel para adentro, mando yo”. A día de hoy trabaja en la UNED (Universidad Nacional de Educacion a Distancia) donde ha sido profesor de Derecho, Filosofia, Sociologia, y Metodologia de la ciencia.

http://www.escohotado.org

Creador del arte marcial Gracie Jiu Jitsu, también conocido como Brazilian Jiu Jitsu. Considerado uno de los héroes del deporte de la historia de Brasil, fue nombrado Hombre del Año en 1997 en la revista Black Belt Magazine. Además de llegar al décimo grado de maestría en su disciplina es sexto dan en Judo.

Fue el padre de reconocidos luchadores como Rickson Gracie, Royler Gracie, Royce Gracie, Relson Gracie y Rorion Gracie, fundador de la UFC.

La manzanilla es una hierba aromática herbácea anual nativa de Europa y las regiones templadas de Asia.

Las infusiones de manzanilla son ligeramente sedantes y se recomiendan para trastornos nerviosos. Por sus propiedades se la considera digestiva, carminativa, sedante, tónica, vasodilatadora y antiespasmódica.

Ideal para ensaladas y verduras a la brasa.

Ingredientes

• Hojas de albahaca.
• Vinagre (al gusto).
• Ajo (un diente).
• Aceite de oliva (una cucharada).

Preparación

Majar todo en un mortero.

Ingredientes

• Dorada (limpia pero con cabeza y espinas).
• Sal gorda.

Preparación

Cubrir una fuente de horno con una capa de sal gruesa, colocar la dorada y cubrir de sal. Meter en el horno a 220º durante un cuarto de hora. Finalmente retirar la sal, cabeza y espinas y servir.

Consejo: esparce unas gotas de agua sobre las sal antes de hornear.