Kirfis. Sibarita, de sibaritas

Ingredientes

• 2 tajadas de melón.
• 1 limón exprimido.
• 1/2 ó 1 vaso de agua.
• 1-2 cucharadas de azúcar.
• 2-3 hojas de menta/hierbabuena.
• Cubitos de hielo.

Preparación

Se pica bien y se le añaden un par de cubitos de hielo más.

Ingredientes

• 1 plátano
• 4 fresas.
• leche.
• 1 yogur.
• miel.
• cubitos de hielo.

Preparación

Batir.

Ingredientes

• 1 cebolla.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 hoja de laurel.
• Perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Unos granos de pimienta.
• Vino blanco (un vasito de café).

Preparación

Se fríen la cebolla y los ajos en aceite y una vez fritos se machacan en el mortero con un poquito de sal y perejil. A continuación se echa la liebre troceada en aceite y se marea bien con un poco de sal.

Se mezcla todo en la sartén, se le da un meneo y echamos agua según la dureza de la liebre (aproximadamente 1l de agua). Se espera a que se consuma el agua y en el caso de que la liebre siga dura se vuelve a echar más agua y se repite el proceso.

Muy buena seta de olor afrutado y agradable. El pie es cilíndrico y claviforme y el sombrero mamiforme de color beis en distintos tonos.

Se puede encontrar en grupo en bosques de frondosas, prados y entre matorrales en verano y otoño. No confundir con la Clitocybe Clavipes.

Cerveza belga de abadía de color marrón oscuro y de sabor ligeramente afrutado con notas de manzana. Elaborada con maltas tostadas tiene una graduación de 6.5º Alc.

Esta cerveza es originaria de la abadía de Notre-Dame de Leffe del año 1200. Actualmente la fabrica la empresa Interbrew con el permiso y la receta original de los monjes de Notre-Dame.

Cerveza belga de abadía con intenso color rojizo, espuma consistente y sabor acaramelado. Es una cerveza de doble fermentación con una graduación de 6.5º Alc. elaborada con malta de trigo y cebada.

Esta cerveza proviene de la abadía que fundó San Norberto en 1128 en Grimbergen a 20 km. de Bruselas.

El símbolo de Grimbergen es el ave Fénix con la frase “Ardet nec consumitur” (Quemada pero no destruida) porque la abadía sufrió varios incendios a lo largo de su historia de los que se recuperó.

Añada: 2003.
Crianza: Reserva.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Uva: Tinto fino (90%) y Cabernet Sauvignon (10%).
Calidad de la añada: Buena.
Color: Rojo cereza con irisaciones púrpuras.
Nariz: Balsámico, fruta muy madura, bien integrada con los tostados de la madera.
Boca: Sabroso, elegante, taninos dulces. Potente y largo.

Pago de Carraovejas, tanto crianza como reserva, es actualmente el tinto con más calidad en el mercado español. Su precio es muy adsequible pero es difícil de encontrar.