Kirfis. Sibarita, de sibaritas

Ingredientes

• 4 filetes (500g) de pierna de cordero.
• Orégano.
• Tomillo.
• Limón.
• Sal.

Preparación

Majar el orégano y el tomillo y añadir el zumo de 1 ó 2 limones. Echar la salsa sobre los filetes y dejar macerar durante una hora o dos. Escurrir los filetes, sazonar y cocinar a la plancha o parrilla.

Ingredientes

• 100g de solomillo de ternera.
• 30g de queso parmesano.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de Módena o limón.
• Sal gorda.

Preparación

• Cortar el solomillo en filetes finos y aplastarlos.
• Mezclar el aceite, el vinagre o limón y la sal.
• Colocar los filetes en un plato llano y untar con la mezcla.
• Espolvorear el queso sobre los filetes.

Se lo debemos al gran ajedrecista Savielly Tartakower. Parece ser que empezó como una apuesta en un club de ajedrez que por supuesto ganó el maestro. El enunciado del problema era el siguiente: blancas juegan y ganan en una. Simple a primera vista pero nada fácil.

La solución es coronar el peón blanco, cambiarlo por un caballo… negro y jaque mate automático.

Con las reglas actuales de la FIDE, esto sería imposible pues se impone que el cambio sea por una ficha del mismo color que el peón, pero en tiempos de Tartakower y muchos años después fue totalmente correcto.  Ingenioso, ¿eh?.

Ingredientes

• Licor de café.
• Vodka.

Preparación

Remover directamente en un vaso bajo con hielo una parte de licor de café y dos de vodka.

Ingredientes

• Martini Rojo u otro vermut similar.
• Whisky.
• Angostura.

Preparación

Remover en un vaso mezclador con hielo una parte de Martini, dos de whisky y añadir un golpe de angostura. Servir en copa de cóctel y decorar con una guinda.