» Deliciosa tarta de queso

Aquí tenéis la receta de una deliciosa tarta de queso para los paladares más exquisitos.

Ingredientes

• 75g de mantequilla.
• 12 galletas Digesta.
• 1 pellizquito de sal.
• 375g de requesón.
• 375g de queso cremoso.
• 5 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 210g de crema líquida agria.
• 65g de Maicena.
• 160g de azúcar.

Preparación

Precalentar el horno. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y la sal. Engrasar un molde desmontable y forrar el fondo con la pasta. A continuación batir el requesón con el queso cremoso y añadir las yemas y la esencia de vainilla. Incorporar la crema agria y luego la harina tamizada. Mezclar.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y mezclarlas con cuidado. Llenar el molde y cocer la tarta en el horno durante 1h y 15 min a 150ºC.

Apagar el horno y dejar dentro la tarta hasta que se enfríe. Desmoldarla en frio.

Enviado en on 17 de Junio de 2008 a las 20:55 en la categoría Recetas.