Kirfis. Sibarita, de sibaritas

El olivo (Olea Europaea)

Es un árbol perenne que puede alcanzar más de 20 metros de altura aunque por la poda suele oscilar entre 3 y 8 metros. Su tronco es corto, grueso y retorcido y la corteza es de color gris. La copa es ancha y las hojas (lanceoladas, enteras y opuestas) son verdes por el haz y blanquecinas por el envés. Las flores son pequeñas y polígamas. Es productivo a partir del octavo año aunque alcanza su máximo rendimiento de los 30/40 años a 70/80. A partir de ahí empieza a decrecer su productividad.

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Los orígenes del olivo hay que buscarlos en Oriente Medio hace unos 6.000 años. Se conoce su uso en el paleolítico y los documentos más antiguos encontrados acerca del olivo son unas tablillas de la corte del rey Minos encontradas en Creta y fechadas en el 2500 a. C.

También se sabe que en Egipto se utilizaba como combustible para lámparas. Griegos y fenicios lo propagagaron por todo el Mediterraneo.

Más información en Plantas de olivo.