Kéfir
23 de septiembre de 2008 por Alkioneus
Se trata de un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso muy beneficioso para la salud. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción. En el Cáucaso siempre ha sido utilizado como un gran alimento que suple las carencias de proteínas de calidad y conserva la leche.
El kéfir tiene un aspecto similar a la coliflor pero es más blando; es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Existen dos tipos de kéfir: el kéfir de leche y el kéfir de agua.
Fuente: Wikipedia.
Kéfir de leche.