Se trata de un queso curado elaborado con leche de cabra y recubierto de pimentón y gofio (harina tostada a veces azucarada). Este queso tinerfeño ha sido elegido el mejor queso del mundo en el World Cheese Awards 2008 en Dublín.
Elaboradas a mano, una a una, con ingredientes naturales propios de la dieta mediterránea. Siguiendo una tradición centenaria, las tortas Inés Rosales, saludables por naturaleza, son únicas.
Elaboradas exclusivamente con aceite de oliva virgen extra.
Excelente queso de pasta prensada de leche de vaca pasteurizada procedente de agricultura ecológica. La textura es firme y medianamente elástica.
Se comercializa en EEUU con el nombre de EL CANTU.
Se trata de un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso muy beneficioso para la salud. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción. En el Cáucaso siempre ha sido utilizado como un gran alimento que suple las carencias de proteínas de calidad y conserva la leche.
El kéfir tiene un aspecto similar a la coliflor pero es más blando; es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Existen dos tipos de kéfir: el kéfir de leche y el kéfir de agua.
Fuente: Wikipedia.
Excelente y fino hojaldre. La materia prima principal es la mantequilla. El resto de ingredientes, totalmente naturales, son harina de trigo, huevos y vino blanco. No lleva ningún tipo de conservante y se fabrican fielmente a la receta original de 1880.
Excelente crema de queso azul elaborada con queso madurado, leche de cabra y vaca pasteurizada. Tiene un sabor fuerte y picante y una textura mantecosa. Potente aroma. Ideal para untar o salsas.
Un estudio realizado por el Instituto de Biotecnología Imbiotec determina que el queso azul de Valdeón tiene propiedades anticancerígenas y es objeto de muchas terapias antitumorales para prevenir el cáncer. Todo se debe a que contiene andrastinas producidas por varios de los hongos que se utilizan en la fabricación de este queso.
Se coge un tubo metálico y se hace un pequeño corte en el tronco del abedul. Se pone debajo una botella para recoger el zumo que cae gota a gota. Durante un día se puede recolectar aproximadamente un litro.
Contiene vitaminas y minerales beneficiosos para la salud y se emplea en fitoterapia. En Ucrania, Rusia y Bielorusia se considera una bebida nacional y son los paises donde más se consume.
