Kirfis » Rincón del micólogo

Morchella conica (Colmenilla)

Alkioneus — Wed, 24 Dec 2008 18:22:09 +0000

La Colmenilla (Morchella conica) es una seta comestible con forma de panal de abeja muy apreciada por gourmets debido a sus excelentes cualidades gastronómicas.

Se puede recolectar de finales de marzo a medidados de mayo y habita generalmente en las orillas de los rios. Para evitar intoxicaciones se recomienda su consumo despues de haberlas secado. Se pueden consumir deshidratadas.

Hay que tener especial cuidado en no confundirla con la Gyromitra esculenta, especie mortal.

Fotografía extraída de Wikipedia.

Lepista nuda (Pie azul)

Alkioneus — Sat, 20 Dec 2008 20:54:39 +0000

Excelente seta comestible con suave olor afrutado. Se suele confundir con la Lepista Sordida, de dimensiones más pequeñas y del mismo valor culinario.

Es una seta de un color espectacularmente azul o violeta oscuro, saprófita que crece en suelos con abundante humus. Es comestible cocinada, pero en crudo es venenosa.

Fuente: Wikipedia.

Cabeza de fraile (Clitocybe Geotropa)

admin — Wed, 16 Jul 2008 09:50:57 +0000

Muy buena seta de olor afrutado y agradable. El pie es cilíndrico y claviforme y el sombrero mamiforme de color beis en distintos tonos.

Se puede encontrar en grupo en bosques de frondosas, prados y entre matorrales en verano y otoño. No confundir con la Clitocybe Clavipes.

Boleto reticulado (Boletus Aestivalis)

admin — Thu, 26 Jun 2008 07:01:16 +0000

Excelente seta, de agradable olor y sabor, que se puede comer tanto cruda como cocinada.

El pie es de color ocre-avellana cubierto por una red alargada y el sombrero es de color café con leche normalmente resquebrajado por el centro. Se puede encontrar en bosques de frondosas y coníferas desde finales de la primavera hasta el otoño.

Amanita de los césares (Amanita caesarea)

admin — Mon, 23 Jun 2008 15:47:26 +0000

Considerada como la más exquisita de las setas, se puede consumir tanto cruda como cocinada.

El carpóforo parece un huevo invertido. El pie es de color amarillento con un anillo fácilmente visible y el sombrero es de color naranja con verrugas blancas y los márgenes estriados.

Hay que tener especial cuidado de no confundirla con la Amanita Muscaria (venenosa) ni con la Amanita Phalloides (mortal). Se puede encontrar en bosques de frondosas a finales de verano y en otoño. Personalmente recomiendo la provincia de León donde he disfrutado muchas y buenos momentos.