Kirfis. Sibarita, de sibaritas

Aquí tenéis la receta de una deliciosa tarta de queso para los paladares más exquisitos.

Ingredientes

• 75g de mantequilla.
• 12 galletas Digesta.
• 1 pellizquito de sal.
• 375g de requesón.
• 375g de queso cremoso.
• 5 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 210g de crema líquida agria.
• 65g de Maicena.
• 160g de azúcar.

Preparación

Precalentar el horno. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y la sal. Engrasar un molde desmontable y forrar el fondo con la pasta. A continuación batir el requesón con el queso cremoso y añadir las yemas y la esencia de vainilla. Incorporar la crema agria y luego la harina tamizada. Mezclar.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y mezclarlas con cuidado. Llenar el molde y cocer la tarta en el horno durante 1h y 15 min a 150ºC.

Apagar el horno y dejar dentro la tarta hasta que se enfríe. Desmoldarla en frio.

Comparto con vosotros la receta del bizcocho básico o “bizcocho de la abuela”. Está buenísimo, espero que lo disfrutéis.

Ingredientes

• 3 huevos.
• 125ml de leche.
• 125ml de aceite.
• 250g de azúcar.
• 250g de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura Royal.
• 1 vasito de vino blanco fino.

Preparación

Se baten los huevos, se le añade la leche y el aceite, el azúcar y al final la harina con la levadura. Se bate todo bien.

Se unta un mole redondo con mantequilla y harina. Se echa la mezcla y se mete a horno moderado unos 45 minutos aproximadamente. Se pincha con un alambre para ver si está bien cocido.

Una vez fuera y en el molde se riega con el vino y se deja un ratito. Se desmolda y se pone a enfriar sobre una rejilla. Finalmente se espolvorea con azúcar glasé.